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小栀子
做桃花酥和蛋黄酥这样的美味点心离不开的原料之一~水油皮 很多人都不知道怎么做 现在手把手教会你
用料
猪油
50克
中筋粉
140克
温水
78克
白糖
25克
水油皮的做法
选择这样的固体猪油用会更好成功 回民或不喜欢猪油的可以换成其他食油
准备一个无油无水的干净空盆 在它下边放一个称 先把白糖和清水倒进去,在倒入中筋粉和猪油。带一个一次性手套揉搓成团
大概搓成型了在盖一层保鲜膜,醒发10分钟在慢慢的搓圆搓光滑
最后的水油皮成品呈现这样的状态
小贴士
也可以用开水 如果像我一样选的温水就要醒发一会。